Kõrvitsakeeks
Koostisosad
- 400 g kõrvitsat
- 2,5 dl täisteranisujahu
- 1 tl söögisoodat
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 2 dl Demerara suhkrut
- 100 g võid või palmirasva kookosrasv lisab veelgi huvitavama maitsenüansi
- 2 muna
- paar peotäit rosinaid
- karamellistatud ja hakitud ingverit paar teelusikatäit.
Valmistamine
- Tükelda kõrvits ja keeda pehmeks. Kurna ja püreesta.
- Vahusta rasvaine suhkruga. Lisa munad ja sega. Lisa püreestatud kõrvits. Sega hulka jahu, küpsetuspulber, sooda, rosinad ja hakitud ingver. Vala tainas keeksivormi ja küpseta 200 C ahjus 50 minutit.