Rösti kõrvits, jahuta, pane kannmikserisse ja püreesta koos astelpajumoosiga ühtlaseks. Vahusta eraldi toorjuust ja rõõsk koor, lisa sidrunikoor ning sega omavahel kergelt kokku.
Pane magustoidukaussidesse kihiti: mascarponekreem, sinna peale puista leivakrõbinaid ja siis astelpaju-kõrvitsapüree ning siis jälle mascarpone… Pealmiseks kihiks jäta leivakrõbinad ning kaunista astelpajumarjadega.