Köögiviljasupp kookospiimaga (4-le)
Koostisosad
- 2 keskmist porgandit
- 6 väiksemat värsket kartulit
- 5 cm jupp porrulauku
- suur peotäis Türgi ube
- 1 brokoli
- 1 sellerivars
- oliiviõli
- 1 purk kookospiima
- 3 spl puljongipulbrit soovitavalt mahepoest
- 1-2 küüslauguküünt
- soola, pipart
- tilli, peterselli
- Soovi korral kanafileed või krevette vmt.
Valmistamine
- Puhasta köögiviljad ja lõigu väiksemaks. Pane potti oliiviõli. Kui õli on kuum, lisa hakitud küüslauk, kuumuta korra, siis lisa selleri-, porgandi- ja kartulitükid. Kuumuta mõni minut, siis lisa puljong ning kalla peale vett (niipalju, et kataks köögiviljad). Umbes 1-2 minuti pärast lisa Türgi oad ja porrulauk. Kui köögiviljad on juba peaaegu pehmed, siis lisa brokoliõisikud ning kookospiim. Kuumuta seni, kuni brokoli muutub tumeroheliseks. Maitsesta soola-pipraga.
- Peale raputa tilli ja peterselli.
- P.S Kui soovid supile lisada kanatükke, siis tükelda broilerifilee ja prae läbi ning lisa koos brokoliga supile või tõsta lusikaga kaussidesse ja vala supp peale. Kui kasutad krevette, siis need võib supile lisada koos brokoliga.
