Name: Värviline tofuvokk (6-le)
Ingredients: 2 porgandit (ribadena); 2-3 varsselleri vart (ribadena); 1-2 paprikat (punane ja/või kollane – ribadena); 0,5 lillkapsast (murra väiksemateks tükkideks); 0,5 brokolit (murra väiksemateks tükkideks); 1 väike suvikõrvits (ribade või sektoritena); Väiksema läbimõõduga 2 cm tükk ingverit (kooritud ja väikesteks tükkideks hakitud või pressitud); 200 g tofut; 1 väiksem tšillikaun (seemnetest puhastatud ja väikesteks tükkideks hakitud); Praadimiseks palmi- või kookosrasva; Soola, pipart

Värviline tofuvokk (6-le)

Prindi retsept Salvesta Pinteresti

Toidukord Pearoog

Kogus 6 inimesele

Koostisosad

2 porgandit ribadena
2-3 varsselleri vart ribadena
1-2 paprikat punane ja/või kollane – ribadena
0,5 lillkapsast murra väiksemateks tükkideks
0,5 brokolit murra väiksemateks tükkideks
1 väike suvikõrvits ribade või sektoritena
Väiksema läbimõõduga 2 cm tükk ingverit kooritud ja väikesteks tükkideks hakitud või pressitud
200 g tofut
1 väiksem tšillikaun seemnetest puhastatud ja väikesteks tükkideks hakitud
Praadimiseks palmi- või kookosrasva
Soola, pipart

Valmistamine

Haki ingver ja tšilli, tee tofu kuubikuteks. Aja vokkpann tuliseks, lisa rasvaine, ingver ja tšilli, sega kergelt läbi ja lisa kohe tofukuubikud. Pruunista kergelt ja eemalda pannilt.
Lisa veel rasvainet, kuumuta ning lisa porgandi- ja selleriribad, sega pidevalt. Paari minuti pärast lisa paprika, siis lillkapsas ja brokoli. Sega. Viimasena lisa suvikõrvits ja tofutükid. Kuumuta veel korra läbi.
Soovi korral saab lisada ka küüslauku ja/või sibulat.
Hea, kui vokkroas jäävad köögiviljad pisut krõmpsuks.
1 portsjoni GK on 2

Värviline tofuvokk (6-le)