Apelsini-fenkoli salat
Koostisosad
- 1,5 apelsini
- 1 fenkol
- 1 pea Rooma salatit
- ¼ tassi peterselli
- oliiviõli
- mett
- soovi korral soola
Valmistamine
- Rebi kõrgete äärtega taldrikule Rooma salat. Fileeri apelsin. Pigista ülejäänust võimalikult palju mahla kastmesse. Lõika fenkolist üliõhukesed viilud (mandoliiniga on seda kõige parem teha). Haki petersell.
- Valmista kaste oliiviõlist, meest ja hakitud petersellist.
- Lao salatile peale fenkol ja apelsiniviilud ning nirista üle kastmega.
