Apelsinipasha
Koostisosad
- 100 g võid
- 1,5 dl suhkrut võid asendada meega, vahtrasiirupiga vmt-ga
- 500 g kohupiima
- 0,5 tl naturaalset vaniljet
- 1 suur või 2 väikest apelsini NB! Kasuta mahedaid apelsine!
- 1 dl mandlilaaste u 60g
- 1 dl väikseid heledaid rosinaid
- 1 dl rõõska 35% koort
- aprikoositükke või jõhvikaid vmt meeldivat
Valmistamine
- Vahusta pehme või suhkruga heledaks vahuks. Pese apelsin hoolikalt puhtaks. Riivi apelsinilt koor ning poolita apelsin ning pressi mahl välja.
- Vahusta rõõsk koor, murenda mandlilaastud peenemaks. Mikserda kohupiim kohevaks, lisa vanillsuhkur, apelsinimahl ja-koor, mandlipuru, aprikoositükid või jõhvikad ning lõpuks vahukoor.
- Valmis pashasegu pane sõelale nõrguma (alla niiske marli), et liigne niiskus välja tilguks. Võib panna ka puhtasse plastikust lillepotti. Lase seista vähemalt 1 ööpäev. (Mina teen tavaliselt reedel valmis ja pühapäeval sööme)
- Serveerimisel kummuta pasha alusele ning kaunista marjade või puuviljatükkidega.
