Vitamiinisalat ahjubaklažaani ja küüslaugukrevettidega (3-4le)
Koostisosad
- 400 g tooreid kooritud kuningkrevette kui kasutada külmutatuid, siis lase enne ära suladaKreveti-baklažaanisalat
- 1 baklažaan
- 0,25 jääsalatit
- 1 väiksem pakšoi
- 1 kurk
- 1 suur lihatomat
- 0,25 suuremat paprikat
- 2 rohelise sibula vart
- 1 peotäis lutserni idusid
- 1 punt rediseid
- 4 küüslauguküünt
- oliiviõli
- soola pipart
- Soovi korral pealeraputamiseks redise- rukola- vmt võrseid.
Valmistamine
- Lõika baklažaan väiksemateks tükkideks ja pane ahjuplaadile, puista peale veidi soola ja nirista peale oliiviõli. Küpseta 200C juures pehmeks. Aega läheb umbes 15 minutit.
- Puhasta köögiviljad ja haki väiksemaks. Jääsalat rebi väiksemateks tükkideks. Lisa köögiviljadele röstitud baklažaan, lisa oliiviõli, maitsesta ja sega salat läbi.
- Pane pannile oliiviõli ja kuumuta. Siis prae krevetid kergelt läbi koos purustatud küüslauguga. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Lisa salatile ja puista üle võrsetega. Naudi koheselt!
